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主料

黑芝麻 (适量) 猪油 (适量) 糯米粉 (适量) 南瓜 (适量)

辅料

白糖 (适量) 核桃仁 (适量)

厨具

煮锅

1

 

原料备用。

2

 

黑芝麻炒熟后晾凉。(我是倒入烤盘内烤的)核桃仁也炒熟。

3

 

黑芝麻和核桃仁,入料理机,磨成粉。

4

 

加入适量的白糖。

5

 

倒入适量的熟猪油,搅拌均匀。

6

 

晾凉以后,捏成大小均匀的小球备用。

7

 

南瓜去皮后,洗净切块。

8

 

蒸熟后,捣成泥(最好过筛,会更细腻)。

9

 

南瓜泥趁热,倒入糯米粉中,加入少量的白糖。

10

 

揉成均匀的糯米面团。(因为加的热南瓜泥,所以就没有另取一小块糯米入水煮了)

11

 

糯米面团,分成相同大小的小剂子。

12

 

取一小块糯米面团,按成圆片,在中间放一颗黑芝麻球。

13

 

小心的收口。收好口后放在掌心揉圆即可。

14

 

做好的汤圆生坯,可以入冰箱,冷冻保存。

15

 

食用时,足量的水烧开,下入汤圆生坯,煮到汤圆完全漂浮即可。

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