“我,平时很少吃苦瓜的。无非就是凉拌神马的。最近的秋老虎,很是邪恶,不知为何上了不少的虚火,正好姑姑家结的不少苦瓜成熟了,某天偷了不少的苦瓜,正好家里,还有之前包饺子子剩下的猪肉馅。何不与苦瓜来个酿制的做法呢。说罢,走起!”

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主料

苦瓜 (400g) 五花肉馅 (200g)

辅料

枸杞 (适量) 洋葱 (适量) 淀粉 (适量) 鸡粉 (适量) 生菜 (适量) 甜面酱 (适量)

厨具

蒸锅

1

 

准备的食材如图。

2

 

苦瓜洗净后,切成3厘米厚度的小段。

3

 

去除苦瓜瓤,内壁的白膜也要去除去,要不,做出来的肉酿,会很苦的哟。

4

 

先将适量的甜面酱倒入猪肉馅里,切些适量的洋葱末.

5

 

再加上适量的水淀粉、鸡粉,沿着一个方向搅拌均匀,打上劲。

6

 

找个盘子,将洗净的生菜叶,平铺在盘子上。将调制好的肉馅,分别装入挖好的苦瓜段里面,每个上面点一个枸杞子。

7

 

入蒸锅内,上汽后大火蒸制15分钟即可。清淡浓郁的一道很败火,蛮小清新的“苦瓜酿肉”就ok了。每个“苦瓜酿肉”上面的枸杞子,吃起来还微微的甜,很好吃哟!

小窍门:

苦瓜的内壁白膜要去除,能够减轻苦瓜的苦味。

  通过为您分享苦瓜酿肉的做法,您是否已经学会苦瓜酿肉烧制步骤以及所需时间,调料搭配?通过我们的手把手教会您怎么做苦瓜酿肉,您肯可以将苦瓜酿肉做的即营养又好吃,赶紧行动吧,为您和家人烹饪一份美味可口的佳肴吧。期待您为苦瓜酿肉菜谱分享烧制成果。