“虾和萝卜搭配在一起熬汤,真的是非常美味。虾本身就很鲜美,萝卜吸收了虾的鲜味,让最平凡的蔬菜也美味起来。”

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煮   廿分钟   简单   冬季菜谱   咸鲜   汤羹   

主料

白萝卜 (适量) 海虾 (适量)

辅料

葱 (适量) 鸡精 (适量) 白胡椒粉 (适量) 食盐 (适量)

厨具

炒锅

1

 

主料:海虾、白萝卜。

2

 

将虾剪掉虾枪,虾脚,去掉虾线,将虾冲洗干净备用。白萝卜半个洗净,将白萝卜去皮切成丝备用。

3

 

炒锅烧热,放底油,放入葱末爆香。

4

 

爆香葱末后,放入海虾翻炒。

5

 

用手铲压海虾,煎出虾油。

6

 

海虾煎透后,放入开水,大火烧沸。

7

 

放入白萝卜丝,中火炖煮。

8

 

大约10分钟后,萝卜丝变软,虾的红油全部熬出,关火加入盐和胡椒粉、鸡精,调味即可。

9

 

汤上飘着的那层红通通虾油,很是鲜美的。

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